說一個秘密給您聽，我小時候曾經考慮過將來成為一名調酒師！這源於我的母親曾在國外做過幾年的調酒師。我初中時，就喝過媽媽親手調製給我的第一杯mock-tail。
今集的訪問對象，Imelda NG, 擁有 16 年的工作經驗，現於香港國際機場新開業的雞尾酒酒吧 - Intervals 擔任Beverage Director。Imelda曾於酒吧做過Part time Waitress，後來找到了酒店工作當酒水妹，但笨手笨腳被調職。後來進入了四季酒店的Caprice Bar，努力提升自己的調酒技能，逐步成為了出色的調酒師。酒吧獲得亞洲Top50最佳酒吧的排名。
Imelda認為調酒是一門藝術，不僅要熟悉各種雞尾酒的配製，更需要具有創意思維，能夠根據客人的需求調製出獨特的飲品。她認為，在酒店行業，服務質量比調酒技術本身更為重要，要了解客人的需求並提供貼心周到的服務。2016年Imelda獲得亞太區年度調酒師第三強；2017年獲得東帝亞洲最佳金湯力總冠軍、外交官朗姆酒世界錦標賽亞太區第四強以及香港區冠軍; 2021年飲迷年度最佳品牌大使四強。她到過世界各地多個國家深造交流以及參加國際調酒師雞尾酒比賽，包括新加坡，日本、泰國、澳大利亞、紐西蘭、 德國、委內瑞拉和在中國等22 個國家城市與烈酒品牌合作主辦調酒師大賽及評委，與不同品牌和調酒大師交流。
Imelda認為調酒是一門藝術，不僅要熟悉各種雞尾酒的配製，更需要具有創意思維，能夠根據客人的需求調製出獨特的飲品。她認為，在酒店行業，服務質量比調酒技術本身更為重要，要了解客人的需求並提供貼心周到的服務。
對於Imelda而言，不斷學習和保持謙遜的態度很重要。她曾經因為一時的驕傲而失去了應有的水準，但最終明白到"贏比賽並不代表什麼,這個世界其實無所謂第一"。她認為，人生沒有固定的"目標"，而是要學會隨遇而安,做好眼前的每一件事。正是這樣的人生智慧，讓Imelda在事業和生活中都取得了成功。
作為一名出色的調酒師，Imelda不僅在專業技能上有卓越表現,更擁有優秀的團隊管理能力和豐富的人生閱歷。她的故事告訴我們,只要保持熱忱和專注,定能在自己的領域裡找到成就感和幸福感。
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《100種職業》第51集(上) - Imelda Ng - 調酒師 -機場Intervals Bar I Bartender is an artist! I 適合的工作令人生更精彩
Podcast 訪問章節：
00:00 - 02:20 開場白 & 嘉賓簡介
02:21 - 15:30 調酒師的工作、機場Sky Bar
15:31 - 30:56 笨手笨腳被調職、打工換宿後入四季酒店
30:57 - 45:05 Bartender is an artist! 適合的工作令人生更精彩
《100種職業》第51集(下) - Imelda Ng - 調酒師 - 世上無永遠的第一 I 不要被「人生目標」局限
Podcast 訪問章節： 00:00 - 00:50 開場白 & 嘉賓簡介
00:51 - 09:05 世上無永遠的第一
09:06 - 17:10 Bar Industry
17:11 - 27:01 真實的Imelda
27:02 - 44:10不要被「人生目標」局限
Imelda's Instagram: https://www.instagram.com/imelda_cocktail?igsh=NXM0enVpOHN3YnZq