《余地》是一個空間，結合了純素食、咖啡、茶、畫作、書法、植物、紋身、採耳和聲頻浴等多種元素。最初，它是Lester和太太共同提供聲頻浴的地方。這個名字源自於英文的“alternative choice”，反映了他們對現實世界中許多框架和習俗的質疑。Lester認為，社會運作的方式往往令人失望，與他小時候從文學電影了解夢想中的烏托邦世界大相徑庭。他渴望人與人之間的互愛，而不是被上層壓迫。特別是投身社會工作和獨立生活後，Lester感受到現實與理想的落差。他思考我們應該有更加多的選擇，有選擇自由的余地。余地代表生活有選擇。
在提供聲頻浴的同時，Lester和太太還會為客人準備一頓美味的餐點，努力滿足客人的各種需求。他認為，衣食住行，飲食是生活中最重要的部分之一。Lester自己十幾年前開始茹素，更越食越精進，越食越滋味。他希望食客在享用這些食物時，能感受到他們的用心，並反思自己為何今日會在此時此地食這餐素食。店門口的標語「每一口都是慈悲」正是他們理念的體現。在日常生活中，禍從口出，亦從口入。食物的選擇往往會涉及殺戮和化學物質，這些都不是善的。除了提供餐飲，余地每週一晚還會舉辦免費的靜坐活動。Lester認為，人生如夢，每次聲頻浴開始，他都會說道：
我們一出世，吸一口氣喊出聲，去到最尾，呼一口氣然後離開。
Lester希望提供一個空間讓大家練習呼吸和反思。
寧靜也是余地的「賣點」。Lester說，寧靜是人類互相尊重下自然而然的結果，他在日本和台灣旅行時，發現那些文化氛圍濃厚的地方都很懂得如何保持安靜。但在香港或廣東卻缺乏這種文化。城市的光污染和噪音污染都讓人難以享受寧靜的時光。他提到，有些城市已經禁止在公共交通工具上播放廣告聲音，而香港卻仍然存在這些問題。他們於是創造一個理想的空間。在余地裡，遇到大聲的客人，Lester會友善地請他們低聲交談。有一次，雖然餐廳座無虛席，但大家都保持低音聊天，這讓Lester和太太非常感動。
從麻瓜到靈性探索
Lester形容自己小時候是一個「麻瓜」，對世界一無所知，對生命充滿好奇。他經常思考自己來自何方，為何要在這裡生存。父母離婚後，年幼的他經歷了不愉快的生活，像人球一樣被人拋來拋去。大約在六歲時，他有一個記憶，他曾試圖跳進水池，宣稱要淹死自己，這一刻成為他最後的記憶，之後就像重生一樣。一天一天，Lester不斷思考自己在做什麼。由於哮喘病的折磨，他經常感到痛苦，甚至走路時都感到缺氧。這讓他開始反思，決定要改善自己，並告訴媽媽他想學游泳和鍛鍊身體。他對人生的意義充滿疑惑，但在那個沒有互聯網的年代，他無法輕易找到答案。向人詢問時，別人往往會告訴他不要想太多，去玩樂就好。
因此，書籍成為Lester尋找答案的途徑。他每有空就去圖書館閱讀，這裡是他獲取知識的最大來源。他閱讀哲學、心理學、歷史和文學，因為這些都在探討如何成為人，以及人們在生活中會遇到的種種問題。然而，他發現哲學的探討最終會回到對生命意義的無盡追問，並且得出人生的意義是虛無的結論。他不滿足，覺得還差了些什麼。後來，他在佛學中找到了更圓滿的解釋。特別是一本名為《僧侶與哲學家》的書，成為了他的啟蒙之作。書中講述了一位哲學家的父親和他的兒子之間的故事。兒子在西藏旅行後，告訴爸爸他要出家，父親當然讓他嘗試，並認為他遲早會回來。然而，兒子這次出門後，便成為宗教界的仁波切。二十多年後，父子二人再度對話。書中的內容深深打動了Lester，他明白佛學可以幫助他解決未來可能遇到的問題。於是他便踏上了學佛之路，那時他只有十六歲⋯⋯
生命的印記：紋身與自我認同
「16歲的一天，我有一種強烈的困擾：每個人都必須穿著統一的制服，頭髮也需剪到特定的長度，又要學習那些不需要的知識。為什麼我們每天都像當兵一樣去上學？在學校，我畫了一個太陽，放學便去找紋身師，將這個太陽紋在身上。那一刻，我感受到了一種力量，仿佛這個紋身將我的困擾打散，留下了一個永恆的印記。從那時起，我便立志成為一名紋身師。」
我知道墨水純粹是一些死物，那紋身師也不是一個魔術師。我心裡面有一個缺口，我需要有一樣東西去封住或修補。然後那一天的這個紋身，滿足了這些條件，令我每一天看著這個紋身時，就知道我不是一個倒膜的人。
然而，學習這門手藝並不容易。當時有師傅要求Lester支付十幾萬的學費，或者去做雜工，收入微薄。後來Lester學習平面設計，又學習純藝術，這使他進一步了解藝術作品創作背後的心態。繪畫不僅僅是簡單的技藝，而是對當時心情的表達。在沒有相機的時代，畫作便是藝術家心靈的投射。我開始用這種思維去探索紋身藝術，研究人類最早的紋身及其起源。令人驚訝的是，紋身早已深深植根於人類的DNA中，幾乎每個文化都有紋身的存在。
在現代社會，時裝可以隨意變換，外形的變化代表了個體的狀態。而紋身則是相反的，它從紋的那一刻起，就在尋找真正的自我。例如，在某些部落，族人的紋身代表了身份的認同，他們一出生就是那個族群的人。這種認同感並不會因為外在環境的變化而動搖。透過紋身，我們不僅在記錄自己的故事，更在尋找自我認同。
有意識地生活
在Lester了解自己的旅程中有不少重要的經歷，其中一個關鍵的體驗是在亞馬遜喝過死藤水。這次經歷讓他仿佛死了一次又重生，深入潛意識，探尋內心的真實。喝死藤水是一次強烈的體驗。儘管這次經歷給Lester帶來了深刻的感悟，似乎理解了很多事情，但那些在實際生活中卻未必能應用。之後，Lester參加了一個內觀靜坐的課程，坐了十天。在課程的最後幾天，他進入了一種與喝死藤水相似的狀態。Lester不鼓勵大家喝死藤水，他說進入深層靜坐的狀態並不需要依賴外力，而是可以通過內在的靜坐實現，內在的覺知和反思是探索自我的重要工具。生活的每一刻都需要有意識地去體驗。比如，當我們喝水時，能夠感受到手與杯子的觸感、水流入身體的感覺，這種覺知讓每個簡單的動作都充滿意義。又例如，過馬路時你是否有意識地在走？從小到大，我們已經習慣於在紅燈時停下、綠燈時走，這是一種無意識的行為，因為它已成為習慣。有意識的狀態則意味著在每一步中都感受到腳與地面的觸感，意識到自己走的方向、速度，以及這一切的意義。是否是在趕時間，還是在享受過程？無意識的狀態可能讓我們錯過了周圍的美好，而有意識的體驗則讓每一步都充滿意義。許多藝術家可能天生敏感，但也有許多人通過後天的努力，也能感受到更深層次的體驗。這種敏感度是也可以通過訓練培養的。
理解無常，欣賞每個週期狀態
Lester回憶起自己第一次真正面對死亡大約在16、17歲的時候：當我得知祖父突然去世的消息，我非常想去探望他，但我的父親卻告訴我：「不用來了，來也浪費時間。」那時候，我感到非常不安與不快，心中充滿了疑惑：為什麼我不能見祖父最後一面？第二次面對生死則是在我25、26歲時，當時我媽媽的再婚對象的父親去世。因為我和媽媽一起住，成為那家人的一部分，每週我們都會和那位爺爺一起吃飯。突然有一天，他不再出現，我後來才得知他因酒精中毒而去世。我看到他的家人悲痛欲絕，心中充滿了未盡孝的悔意。我靜靜地看著這一切，心中不禁思考：為什麼他們會這麼悲傷？為什麼不早點對他好一點？這些問題在我腦海中不斷浮現。我看着繼父，感受到他在受苦。我開始反思，如果我也不想承受這種痛苦，那麼為什麼要把這種痛苦施加在別人身上呢？最簡單的道理是，每一天我們吃飯的時候，其實是在殺生。那些動物同樣有它們的生命、有父母。若我不想讓它們承受痛苦，那麼我應該從現在開始，不去施加痛苦在其他生命上。這就是我開始素食的動機。從那一刻起，我便立志去實踐這個選擇，以此來尊重生命，並尋求更深的內心平靜。
在生命的旅程中，理解無常的真諦是一種智慧。這不僅是自我安慰，更是對生命本質的真正理解。植物的生長與凋零，正如我們的生命旅程，每一刻都有在輪迴發生。每天早上起床刷牙，這看似平常的動作，實則反映了我們當日的心情與狀態。無論是通勤的路程，還是遇到的不同人與事，這些都在提醒我們，生活中的每一瞬間都是獨特的，而我們的心態與修為則決定了我們如何面對這些變化。
就像擺放一束花，我甚至故意將花擺放成發霉的狀態，這是對生命變遷的一種提醒。
當我們達到某個更高的覺知層面時，便能接受這朵花的存在，不論它是美麗還是枯萎。這朵花就是它自己，我們無法強求它永遠停留在最美的那一刻。依戀於花的美麗，期待它永遠保持那個狀態，只會帶來失落和痛苦。生命的真諦在於接受它的周期，理解每一個階段的意義。當我們學會欣賞植物的每一個狀態，便能在生活中找到類似的智慧。每一個瞬間都是獨特的，無論是美好還是艱難，都是生命的一部分。我們需要學會放下對完美的執著，接受生命的循環，並在這個過程中找到平靜與喜悅。
快樂的真正定義
關於快樂的定義，許多人都有不同的看法。快樂可以是短暫的，也可以是持久的。以我為例，我很喜歡購買樂器。當我看到一件新樂器，支付的那一刻爽快但短暫，這種快樂是虛幻的。我追求的真正快樂，是在擁有樂器後，每天都能使用它，充分發揮它的價值。這樣的快樂是持久而永恆的，它幫助我建立了與他人的情感聯繫。這種快樂，不是短暫的憧憬，而是源於實際的體驗和創造。又例如，如果我買了部電腦偶爾玩玩，或者因為價格昂貴而不捨得使用，那麼它的價值就會大打折扣。反之，如果我確實每天都能使用這部電腦，並且感到快樂，那就值得購買。最終，真正的快樂來自於使用後所帶來的滿足感，而不是單純的擁有。理解了這一點，無論是物品的存在還是消失，都不會影響我的心態。我真的非常喜歡它，如果有一天它消失了，快樂可能會轉變為悲傷，負擔也隨之而來。快樂終究是短暫的，最終都會消失。我們必須明白這一點。真正的快樂是當我們使用完某樣東西後，它完成了存在的目的，我也因此感到滿足。我們需要深入了解這真理，而不是片面地看待問題。即使未能完全理解，也要每天努力朝著理解的方向前進，持續學習和成長。這樣，我們的生活才能更加充實和快樂。
《100種職業》第64集(上) - 《余地》主理人 Lester - 尋找生命的余地：從麻瓜到靈性探索 I 每一口都是慈悲
訪問章節：
00:00 - 01:20 開場白
01:21 - 15:15 關於《余地》
22:01 - 25:23 從麻瓜到靈性探索
《100種職業》第64集(中) - 《余地》主理人 Lester - 欣賞每個週期狀態 I 用餐前把餐盤上的食物倒帶 I 有能量的紋身
訪問章節：
00:00 - 01:20 開場白
01:21 - 21:24 從植物週期論輪迴生死
21:25 - 36:07 有能量的紋身
《100種職業》第64集(下) - 《余地》主理人 Lester - 我不享受不平靜 I 有意識地生活，所有嘢都可以好爽
訪問章節：
00:00 - 01:20 開場白
01:21 - 15:15 有意識地生活
22:01 - 25:23 最基本的靜坐練習
嘉賓檔案：
Lester - 純素cafe 《余地》主理人、紋身師、聲頻浴、咖啡烘焙／沖煮、正念帶領人
Yudei Instagram: https://www.instagram.com/yudei.hk?igsh=MTd2dWgwZzRxd25oaw==
Lester’s Instagram：https://www.instagram.com/lesshunter.life?igsh=ZXU3NGRleTU1YWFx
Comments